Es el producto estrella de la Feria. El clima continental extremo, frío y seco de Teruel resulta ideal para el proceso de curación natural del jamón. La D. O. garantiza que los jamones con el marchamo Jamón de Teruel se han elaborado cumpliendo unas estrictas normas de calidad, e impide la comercialización con este nombre de productos no homologados.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel
Avda. de Sagunto 52, 3º
44002 TERUEL
Tel/Fax (+34) 978 60 65 50
www.jamondeteruel.com

En Aragón llamamos ternasco a la carne de cordero. La Denominación Específica corresponde a la carne de los corderos menores de 90 días pertenecientes a alguna de las razas ovinas autóctonas: Rasa Aragonesa, Ojinegra o Roya Bilbilitana, criados en excelentes condiciones naturales.

Consejo Regulador de la D.E. Ternasco de Aragón
Mercazaragoza
Ctra. De Cogullada, s/n Oficinas 19-20
50014 ZARAGOZA
Teléfono +34 976 470813
Fax +34 976 471839

Los aceites del Bajo Aragón están sujetos a controles de calidad que garantizan que llega al consumidor un producto excepcional. Todo ello es debido a la combinación de factores de entorno (calidad de suelo y climatología de la zona), de la calidad intrínseca de la variedad Empeltre y de las cuidadas técnicas de cultivo.

Consejo Regulador de la D.O. Aceite del Bajo Aragón
Avda. Bartolomé Esteban, 58
44600 ALCAÑIZ (Teruel)
Teléfono 978 834547
Fax 978 834552

La acción de embolsar uno a uno en papel parafinado cada fruto individual les protege a la vez de las plagas y de los tratamientos químicos. El melocotón adquiere así un exclusivo color amarillo y una calidad particular.

Consejo Regulador de la D. O. Melocotón de Calanda
Avenida de Bartolomé Esteban, 58
44600 ALCAÑIZ (Teruel)
Teléfono +34 978 834549, ext. 3031
Fax +34 978 834552